Приветствую вас, дорогие друзья! В летнюю пору никак нельзя обойти стороной кулинарные вопросы, которые зачастую даже выходят на передний план среди всех остальных домашних забот. Как же? Заготовки!
В этот раз речь пойдёт про абрикосы. Правда, сезон абрикос у нас уже заканчивается, а урожай на них в этом году — отменный! Так что мы уже и наелись их вволю в свежем виде, и успели сделать заготовки на зиму.
Больше всего мои домашние любят из абрикосов компот. Расскажу, как я делаю на зиму вкуснейший ароматный компот из абрикосов с апельсинами. Этот компот всегда расходится у нас в самую первую очередь, а когда к моим детям захаживают в гости друзья-студенты, то всегда спрашивают: «Ну где этот ваш фирменный компотик?»
Готовить такой компот совсем несложно и быстро. Я закатываю его в трёхлитровые банки, заготавливая компоненты на каждую банку по отдельности.
Итак, абрикосы нужно помыть, перебрать, удалить косточки. Апельсины обдать кипятком, хорошенько вымыть, разрезать сначала вдоль пополам, а затем поперёк на дольки толщиной приблизительно 0,5 см.
На одну трёхлитровую банку понадобится:
- ½ апельсина;
- абрикосов без косточек по объёму приблизительно 0,5 л или чуть больше (я использую для мерки широкую пол-литровую чашку);
- 1 полная чайная ложка лимонной кислоты;
- 1 стакан сахара.
Всё это я заготавливаю для одной банки, пока не вскипит вода (нужно около 3 л кипятка).
Как только вода вскипела, обдаю предварительно подготовленную, простерилизованную банку изнутри кипятком несколько раз, чтобы она прогрелась.
Затем кладу туда абрикосы, дольки апельсина, засыпаю лимонную кислоту и сахар и заливаю крутой кипяток, не доливая до горлышка приблизительно на 1 см.
После этого банку сразу закатываю крышкой, переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю чем-то тёплым — одеялом, или старой шубой.
Так поступаю с каждой банкой, пока хватает ингредиентов и терпения. После остывания банок их нужно вынести на хранение в прохладное место. Хранится такой компот очень хорошо, но надолго обычно не задерживается. Напиток получается очень вкусный, ароматный и главное – полностью натуральный.
Желаю вам, друзья, здоровья и отличного настроения. До новых встреч!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! Или оцените по пятибальной шкале, нажав на соответствующее количество звёздочек:
Загрузка...
