Джем из чёрной смородины — быстрый и безотходный способ приготовления

Мне всё в варенье нравится, кроме большого количества сахара. Это же ужас. На килограмм полезных витаминов, килограмм сахара. Это нормально для варенья, но, если вдуматься, какая же от него польза будет? Я давно перестала варить. Лопаем все в свежем виде.) Хотя варенье я ела почти половину своей жизни. Пришлось сознательно отказаться в пользу здоровья.

Да, в варенье много сахара, но ведь нет надобности есть его банками за раз. Зимой ложечка варенья с чаем, столько удовольствия доставляет. Во все должна быть мера. Я варю в небольших количествах варенья из клубники, малины. Смородину перетераю и замораживаю, душистая она очень.

А я черную смородину замораживаю. Она прекрасно сохраняет свои качества и после размораживания не теряет свою форму. Можно использовать в свежем виде в йогуртом, мороженным или как украшения тортов и пирожных.

Ариника! В первую очередь с отпуском Вас! Это здорово, что дома для себя у Вас интересные занятия. Я тоже любила отпуска летом проводить дома, иногда выезжала с сыном маленьким в другой город, чаще всего к родне на неделю. А больше всего в отпуске любила взать, шить, вышивать на машинке — как — то я не очень к шумным поездкам... За рецепт огромное спасибо, у меня где — то хранится рецепт — джем из смородины, не помню, постараюсь найти, но не обещаю. Дел в огороде((( сейчас хватает. Я смородину очень часто замораживала на долгое время. Потом еще один способ: прокручивала небольшое количество смородины на мясорубке и хранила для лица, шеи, декольте. Не очень долго в таком прокрученном виде она хранится, но на недолго и этот рецепт хорош. Записала Ваш рецепт, на следующий год сделаю. В этом году смородины у нас мало, ехать в город за смородиной по жаре не вижу смысла — такое ощущение, что пока довезу ягоду, она сварится без сахара. Спасибо ВАМ за статью!

Ариника, я заменила мясорубку на комбайн и взбиваю с сахаром очень хорошо. Масса получается легкая. Мне очень нравится.

Спасибо большое за идею. У меня всегда смородины много на участке, а разнообразия заготовок нет. Действительно, очень быстро. Благодарю вас за отличную идею!

Как я люблю такой джем! Откроешь зимой баночку, намажешь корочку свежего хлеба сливочным маслом, а на него джем из смородины. И сам не заметишь как буханка с половиной баночки исчезла.

С удовольствием бы тоже сделала такой джем, хотя я в последнее время очень мало варенья ем и варю. Но все равно не суждено: смородина у меня не растет.

А отпуск я тоже планирую в этом году провести дома и тоже столько на него планов! Самое интересное, что дел прибавляется и все намеченное все равно не успеваешь сделать.

Хорошо, когда в холодильнике есть и свежая замороженная ягода, и джем. У нас смородина ещё не созрела. Обычно мы немного варим варенья, большую часть замораживаем.

Мне варенье сестра варит — у них на участке много ягоды растет. Смородину и в виде варенья, и перемолотой с сахаром едим, но — как верно отмечено в статье — она не очень долго хранится.

Джем из смородины — вкусно, и добавить можно к и к творогу, и к йогурту, и в чай положить, когда согреться надо. Сахара, конечно, многовато получается, ну так мы и не едим его литр за раз.

Про то, что варенье делают прямо в банках, я слышала, но подробный рецепт встретила впервые. Действительно, так намного меньше возни выходит.

Спасибо за рецепт. Я джем делаю совсем по другому, очень много возни. Сначала я ягоды нагреваю в тазике, но не довожу до кипения, просто, чтоб были мягкими, потом протираю через сито, потом в полученный сок добавляю сахар и довожу до кипения. Варю, помешивая 5 минут и разливаю по банкам. Зато стерилизовать банки не надо. И замороженные ягоды я тоже люблю. С ними вообще просто.

Попробую Вашим способом, когда ягоды поспеют.

Я в основном все ягоды замораживаю, но несколько баночек варенья на зиму не помешают.

Отпуск — это здорово, поэтому от души поздравляю. Да, всегда на отпуск планов громадьё, кажется он такой большой, но, как правило, выполняется всё гораздо меньше, чем намечено. Но это не главное, главное получать от него удовольствие, чем бы при этом не занимался. Ведь даже домашние заботы в отпуск делаются легко, без спешки. Ариника, мне заинтересовал ваш рецепт приготовления джема — очень необычно. Традиционно я либо варю, либо в свежем виде с сахаром. Надо будет попробовать.

Хороший рецепт, нужно жене показать. У нас тоже поспела смородина, жена ее просто морозит :)

Обязательно попробую ваш рецепт.спасибо

Черная смородина вкусна и свежая, и в варенье, и в джеме, и просто в заморозке. Дай Бог, чтобы в этом году на нее был урожай.

Ариника, благодарю за новый для меня рецепт. Я обычно перемалываю черную смородину с сахаром. Теперь попробую сделать джем.

А мы никогда не варим варенье в классическом варианте))) Делаем, так называемые пятиминутки... и при этом сахара можно раза в два меньше добавлять))) просто варим любую ягоду с сахаром до кипения и в кипящем виде разливаем по банкам сразу под крышку — затем банку переворачиваем и под подушку, пока е остынет... Но мне захотелось попробовать Ваш вариант, Ариника. Сейчас как раз на дачу собираюсь... только не думаю, что чёрная смородина у нас поспела уже))) Но в любом случае. рецептик беру на заметку, спасибо)))

Хороший рецепт джема из черной смородины. Не пробовала так делать. чаще смородину замораживаю . В этом году сделала вранье без варки с малиной, смородиной и апельсином. Но в сырое варенье действительно много сахара нужно класть, что не очень хорошо.

У нас смородины в этом году много, как раз на следующей неделе надо уже будет собирать. И хотя у меня всего 3 куста, но даже с одно собираю иногда по 10 литров. Куда с ней деваться? Раздаю сколько-то знакомым, а остальное перемалываю блендером, засыпаю сахаром, оставляю на некоторое время, чтобы сахар растворился, а потом в сухие банки, тоже получается желе. Правда, сахара приходится добавлять много, но ведь не ложками едим. Мне нравится этот рецепт и витамины в смородине все остаются целыми.

Я люблю черную смородину, но к сожалению в нашей семье её люблю только я. Но тоже делаем заготовки. В этом году мы не делали джем из черной смородины, еще есть с прошлого года.

А такой джем можно хранить без холодильника? У меня весь холодильник заставлен перетёртыми ягодами :)

А я в этом году заморозила смородину иначе, прокрутила через мясорубку и добавиласахар из расчета 100гр сахара на 1кг перемолотой ягоды, хорошо размешала и в формах для замораживания в морозильник. Так же сделала и ассорти из крыжовника, клубники, малины и кр.смородины.Очень вкусно!

Очень вкусно конечно получается. Последнее время я просто замораживаю ягоду в морозильной камере. Сахару добавляю совсем немного.Варю очень мало.

а еще лучше ягоду потолочь деревянным пестиком, она намного ароматнее чем через мясорубку или комбайн, так как она не соприкасается с металлом